Mnoho mladých lidí a dívek sní o tom, že se stanou barmany. Barman však není jen ten, kdo umí připravovat kávu a míchat koktejly. Pro tuto profesi jsou zapotřebí další vlastnosti.
Dobrá vůle vůči lidem
Pokud člověk nemá tuto kvalitu, pak by pravděpodobně neměl vůbec pracovat v sektoru služeb. Proto je to základní, všechno ostatní se lze naučit. Měli byste vždy pozdravit, upřímně se usmívat na všechny návštěvníky, v žádném případě neprojevovat aroganci, nedívat se na osobu od hlavy po paty.
Touha stále se učit nové věci
To platí pro jakoukoli profesi, pokud v ní chcete být úspěšní. I když jste přišli do práce, aniž byste znali jediný název vína, po chvíli se můžete naučit celý sortiment baru. Každý den se trochu učte. Hlavní věc je milovat to, co děláte, a projevovat zájem. Například si jednoho dne dejte za úkol zjistit vše o whisky: historii stvoření, země výroby, nejznámější značky, další den to samé o rumu, tequile atd. Nečekejte, až vás někdo donutí, udělejte to sami.
Profesionální zkušenosti
Nejdůležitější je zde zájem o vaši práci. Mnoho lidí vnímá práci barmana jako způsob, jak vydělat peníze, tito lidé budou vždy „průměrní“. Protože barman je plnohodnotné povolání, které si zaslouží respekt, jako každé jiné. A profesionalita zahrnuje jak teoretickou část (znalost nápojů a složení koktejlů), tak praktickou (schopnost krásně nalít nápoje, míchat koktejly).
Dobrý barman musí mít rychlou reakční dobu, vynikající paměť a schopnost dělat několik věcí najednou. Abychom si pamatovali objednávku, připravili drink a promluvili si s návštěvníkem. Zpočátku je lepší zapisovat objednávky hned.
Osobní kvality
Přesnost je velmi důležitá, lišta musí být neustále udržována v čistotě, i když zpoza lišty není nic vidět. Vždy buďte upřímní, nepřidávejte tipovaným návštěvníkům na účet další čísla. Dobrý barman také vždy dokáže konverzaci udržet. Často chodí za barmanem, aby si „promluvili“, to je druh psychoterapeuta. Místo za barem je pódiem pro barmana, nemělo by zde být místo pro špatnou náladu a pochmurný vzhled. Jen úsměv a dobrá nálada, protože to nepřitahuje nic jiného než schopnost vařit perfektní Long Island. V ideálním případě by barman neměl mít špatné návyky a závislosti. A je naprosto nepřijatelné pít alkohol při práci.
Vzhled
K tomu, abyste vypadali atraktivně a stylově, není vůbec nutné mít dokonalé rysy obličeje a výšku modelu. Základem dobře vypadajícího vzhledu je sebevědomí, správné držení těla a úhlednost oblečení.
Když jste se rozhodli stát se barmanem, vyzkoušejte si tuto profesi sami. Kromě toho má každý bar nebo restaurace zkušební období, během kterého můžete pochopit, jak se vám líbí specifika dané práce.
