Barmanská profese často slouží mladým lidem jako začátek kariéry nebo částečný úvazek. Jako hlavní zaměstnání po mnoho let je považováno za extrémně zřídka, protože v tomto případě nemluvíme o velkých výdělcích. A přesto, i v baru, můžete získat slušné peníze.
Instrukce
Krok 1
Postarejte se o svůj vzhled. Musíte vypadat důstojně a stylově. Zpravidla pro barmany vždy existuje konkrétní dress code. Tradiční bílou košili a černé kalhoty však můžete doplnit zajímavými doplňky. Vaším cílem je, aby si vás zákazníci pamatovali. Možná ne každý návštěvník vašeho zařízení vás bude znát podle jména. Určitě si ale všimnete některých jasných detailů obrazu.
Krok 2
Počítejte s profesionální dokonalostí. Nejprve pečlivě prostudujte nabídku nabízenou v liště. Musíte jasně rozumět složkám a příchutím každého nápoje. Chcete-li však generovat další příjem, musíte jít nad rámec stávajícího rámce. Prozkoumejte například nejrůznější recepty a varianty koktejlů na ty dostupné. I tradiční Mojito lze připravit desítkami způsobů. Musíte reagovat na požadavky zákazníků a rozumět jejich požadavkům. Tímto způsobem můžete vždy počítat s tipem.
Krok 3
Podívejte se blíže na publikum a zvýrazněte stálé zaměstnance vašeho podniku. Pravidelní návštěvníci se zpravidla osobně seznamují se zaměstnanci. Vytvořte těmto zákazníkům koktejly podle jejich vkusu. Pokud se návštěvníkovi líbí váš exkluzivní recept, je nepravděpodobné, že by věnoval pozornost ceně. Navíc tradiční otázka „Jak se máš vždy?“působí téměř magicky a je nakloněn ke špičce.
Krok 4
Uvědomte si aktuální trendy ve své profesi. Vyzvěte vedení, aby do nabídky zavedlo nové položky, racionalizovalo proces používání ingrediencí, vyjádřilo vaše nápady. V mnoha zařízeních mají barmani procento z výtěžku.
