Mezi mnoha profesemi dostupnými v moderním světě je jednou z nejkreativnějších, nejziskovějších a zároveň zcela nenáročných povolání cukráře. Abyste se však mohli stát skutečným profesionálem ve výrobě cukrovinek a dezertů, musíte nejprve absolvovat speciální školení.
Humanistické vzdělání
Specialita cukráře vám umožní nejen potěšit příbuzné a přátele elegantními dorty a originálním pečivem, ale také vám dá příležitost pracovat v potravinářském průmyslu. Základní znalosti v této specializaci lze získat na středních odborných vzdělávacích institucích, které školí odborníky v potravinářském průmyslu: kulinářské vysoké školy a odborné školy. Můžete tam vstoupit na základě neúplného středního vzdělání, tj. Po 9. ročníku nebo na základě 11 tříd. V prvním případě bude doba studia 3 roky (protože studenti budou muset studovat nejen odborné obory, ale i obecné předměty), a ve druhém - 2. Během vzdělávacího procesu se naučíte teorii vaření, studium komoditní vědy, výpočet pokrmů, výživa, techniky vaření pokrmů. Kromě toho získáte příležitost upevnit všechny tyto znalosti v praxi ve skutečných kavárnách a restauracích.
Učební materiály těchto vysokých škol bohužel často obsahují zastaralé informace, protože vzdělávací systém a materiální základna těchto vzdělávacích institucí ne vždy drží krok s rychlým rozvojem světové kuchyně. Zejména proto mají studenti v praxi určité problémy, aby mohli porovnat znalosti získané na vysoké škole se skutečnou prací restaurace. Nicméně základní kulinářské vzdělání umožňuje absolventovi „připojit se“k procesu mnohem rychleji než člověk „na ulici“.
Skvělá kuchyně a recepty na duši
Pokud se chcete seznámit s nejnovějšími trendy v oblasti pečiva a stát se profesionálem světové úrovně, má smysl se podívat na různé kulinářské školy v zahraničí. Například světově proslulá kulinářská škola Le Cordon Bleu ve Francii zve každého, aby absolvoval kurz vyšších cukrářských dovedností a obdržel diplom mistra cukráře. Problém je v tom, že náklady na kulinářské vzdělávání této úrovně mohou dosáhnout půl milionu rublů. Samozřejmě na méně prestižních školách bude cena nižší, ale získaný diplom nebude zaměstnavateli tak oceňován. Tyto výdaje však stojí za to udělat, pokud jste odhodláni v budoucnu se věnovat cukrářskému umění a pracovat například v Evropě. Abychom tomu porozuměli, je lepší nejprve získat diplom cukráře na odborné škole a vyzkoušet si tuto profesi.
A konečně, pro ty, kteří nepřemýšlejí o kariéře cukráře, ale prostě se chtějí naučit, jak zacházet s pečivem a dezerty, aby potěšili svou rodinu, jsou vhodné krátkodobé kurzy na vysokých školách a mistrovské kurzy slavných cukrářů. Často je lze najít na sociálních médiích. Mnoho restaurací navíc pořádá mistrovské kurzy pro každého.
