Práce číšníka je zajímavá a má mnoho výhod. Pokud tedy chcete pracovat jako číšník, vyberte si restaurace, které se vám líbí, a klidně jděte na pohovor.
Nikdo nezůstává lhostejný k práci v restauracích - buď tam rychle odejdou, nebo to trvá dlouho. Práce číšníka v naší zemi bohužel není považována za prestižní, i když dobrý číšník často vydělává víc než manažer a určitě víc než administrativní pracovník. Stalo se, že v naší zemi je to pro studenty považováno spíše za práci na částečný úvazek než za plnohodnotnou profesi. Na druhou stranu v Evropě často najdete starší muže, kteří rádi pracují jako číšníci.
Ne všechny restaurace vyžadují pracovní zkušenosti. Naopak, mnoho dobrých restaurací dává přednost najímání číšníků bez zkušeností, protože výuka od nuly je často snazší než rekvalifikace. Zde jsou mnohem důležitější lidské vlastnosti: benevolence, zdvořilost, společenskost. Pokud člověk neví, jak se usmívat, a tráví většinu svého života v pochmurné náladě - tato práce pro něj rozhodně není. Číšník bude také potřebovat dobrou paměť a rychlé učení, protože tam bude spousta nových informací.
Oficiální plat číšníka je malý, protože většinu příjmu tvoří „tipy“, které hosté opustí, pokud se jim služba líbí.
Která restaurace je nejlepší získat práci. Při výběru restaurace je třeba vzít v úvahu několik faktorů.
1. Cenová kategorie. Je-li restaurace velmi drahá, neznamená to vůbec, že bude více tipů, protože tam je zpravidla méně hostů než v demokratických zařízeních. Kromě toho mají tyto restaurace obvykle velmi přísné požadavky a budete muset pracovat jako stážista, dokud se nenaučíte všechna menu, vinný lístek a standardy služeb.
V samoobslužných restauracích, kde hosté platí u pokladny, byste na tipy neměli počítat. „Zlatou střední cestou“tedy není příliš drahá restaurace, kde je vždy spousta hostů.
2. Umístění restaurace. Nejlepší je, když se restaurace nachází v centru města nebo v blízkosti metra. Pokud se restaurace nachází na území obchodního centra, pak je s největší pravděpodobností zaměřena na obchodní obědy.
3. Harmonogram práce. Pokud studujete, bude možné kombinovat práci a studium.
3. Pečlivě si přečtěte požadavky: věk, požadavky na vzhled, zda jsou vyžadovány pracovní zkušenosti, znalost cizích jazyků, bydlení v určité oblasti.
4. Hledejte na internetu recenze zaměstnanců restaurací o práci v něm.
Neberte svůj rozhovor příliš vážně a oblékněte se do klasického obleku. Ale samozřejmě, barvení vlasů na zeleno také nestojí za to. Zaměstnavatel v restauraci věnuje pozornost především detailům: upravené nehty, účes, nedostatek piercingu na obličeji a jak volně komunikujete. Mohou vám být položeny nejabstrahovanější otázky: o vašich koníčcích, životních hodnotách. Rovněž vám řeknou o pracovních podmínkách, mzdách a pracovní době. Sklápění lze číšníkovi buď plně věnovat, nebo ho rozdělit rovnoměrně mezi všechny; v některých restauracích číšníci předají všechny tipy a poté obdrží stanovené procento.
Neváhejte klást otázky: je možné vypracovat individuální pracovní harmonogram, je tam dodávka do domu, pokud práce končí pozdě, je placená stáž, je vydáván tip při podávání banketů a turistických skupin
Pokud vám vše vyhovuje a hodíte se do této restaurace, jste povoláni na stáž. Stáž může trvat několik dní až několik měsíců, v závislosti na restauraci. Naučíte se nosit brýle na podnose, držet jej jednou rukou, naučit se jídelní lístky a obtížně vyslovitelná jména francouzských vín, dozvědět se spoustu nových informací a pochopit všechny složitosti profese.
Pro někoho je práce v restauraci dočasná práce na částečný úvazek, pro někoho později se stane administrátorem, manažerem a dokonce si otevře vlastní restauraci. V každém případě je to skvělá komunikační zkušenost, která se v pozdějším životě velmi hodí.
