Povolání číšníka je dnes jedním z nejžádanějších. A přestože se toto povolání nejčastěji považuje za dočasné, získává toto povolání popularitu a prestiž.
Specifika práce číšníka
Profese číšníka je jednou z nejstarších profesí na světě. V Rusku sahá jeho historie 200 let zpět. Mezi povinnosti číšníka patří obsluha návštěvníků stravovacích zařízení - restaurací, kaváren, kaváren atd. Číšník přijímá objednávky od návštěvníků, přijímá platby za služby, čistí stoly po odchodu hostů a obsluhuje je pro další.
Číšník je poměrně napjaté povolání. Jedná se o neustálý pohyb, komunikaci s lidmi, hmotnou odpovědnost. Hlavním úkolem specialistů v této profesi je kvalitní zákaznický servis. Podle statistik, i když je kuchyně vynikající, klient se do zařízení nevrátí, pokud je tam špatně podáván.
Číšník musí mít reprezentativní vzhled, musí být příjemný na rozhovor, benevolentní, zdvořilý a trpělivý. Chcete-li pracovat jako číšník, je nutné znát pravidla etikety, specifika podávání a přípravy specialit, musíte být také dobře zběhlí v jídelním lístku, abyste mohli na požádání poradit hostovi. V některých institucích je nutná znalost cizího jazyka.
Pro práci číšníka jsou také důležité znalosti psychologie komunikace, úrovně kultury, erudice a smyslu pro humor. To vše pomáhá předcházet nepříjemným situacím a dostávat dobré odměny nejen od hostů, ale také od vedení podniku.
Je to dočasné nebo trvalé zaměstnání číšníka?
Předpokládá se, že hlavní charakteristikou číšníkovy profese je její dočasnost. Pro práci na této pozici není vyžadováno žádné speciální vysokoškolské vzdělání. Typicky jsou číšníci studenti nebo ti, kteří předčasně ukončili školu, nebo lidé, kteří potřebují práci na částečný úvazek souběžně s jejich hlavním povoláním atd.
Je však docela těžké sehnat práci číšníka v některých restauračních zařízeních, protože kladou vysoké nároky na úroveň kultury, znalost obchodní komunikace, obecnou erudici, znalost jejich rodného a cizího jazyka. Obvykle se jedná o elitní nebo dokonce uzavřené a klubové restaurace. Ale i v běžném stravovacím zařízení jsou dnes na číšníky kladeny vysoké požadavky.
Navzdory dočasné povaze profese, která se vyvinula díky veřejnému mínění, si ji někteří vybírají záměrně, protože úspěchu lze dosáhnout v kariéře číšníka. Závisí to na odhodlání, pracovitosti, iniciativě a pracovišti. Efektivně vykonávat své povinnosti můžete získat práci jako vedoucí haly, správce restaurace nebo kavárny. S vysoce kvalitním výkonem povinností se můžete dokonce dostat na pozici restaurátora, ředitele kavárny nebo restaurace. Proto se nyní stávají populární profesionální kurzy pro číšníky.
