Atraktivita cukrářského podniku byla za všech okolností nepopiratelná. Dnes je správnost volby tohoto směru rovněž nepochybná.
Pro ty, kteří chtějí otevřít cukrárnu, je dnes na trhu vždy místo, kromě toho může být přibližná ziskovost podniku až třicet procent. Dalším velkým faktorem, který bude vždy hrát roli, je relativně malá částka potřebná k nastavení výroby - přibližně čtyři sta tisíc dolarů.
Před otevřením cukrárny musíte analyzovat trh. Odborníci tvrdí, že pravděpodobně uspějí již zavedení regionální výrobci, kteří se postupně dostávají do centra. Produkt, který nabízejí, je pro kupující atraktivní ve všech ohledech, což vždy ovlivňuje popularitu i prodej.
Za předpokladu otevření cukrárny je nutné pečlivě prostudovat investiční problémy. Zde je špičkové technologické vybavení. Mimochodem, stojí za zmínku, že cukrářské vybavení zahraniční výroby je mnohem levnější než domácí zařízení.
Na druhém místě je otázka pronájmu prostor, který z plochy dvě stě metrů čtverečních bude činit přibližně dvě stě tisíc dolarů ročně. Povinná přítomnost malého vozového parku bude v průměru stát asi sedmdesát tisíc dolarů.
Další výdajovou položkou, kterou je třeba naplánovat v procesu vypracování obchodního plánu pro otevírací cukrovinky, je marketingový rozpočet a je celkem solidní.
Neustálým problémem při plánování a otevření cukrárny je otázka výběru personálu. V této věci je nutné vzít v úvahu takové aspekty, jako je počet obchodů, do kterých mají být výrobky dodány v počáteční fázi, a očekávaný sortiment. Hlavní pozornost by měla být věnována výběru specialistů v takových specializacích, jako je manažer maloobchodu a cukrář-technolog.
Důležitou otázkou při přípravě otevření cukrárny by měl být sortiment, který by měl zohledňovat poptávku i prodejní trh. Mimochodem, odborníci doporučují zahájit otázku prodeje produktů nově otevřených cukrářských obchodů s malými maloobchodními prodejnami. Po úpravě práce tohoto kanálu můžete přemýšlet o dosažení vyšší úrovně.
