Schopnost péct chléb byla vždy ceněna. Pekaři byli všeobecně respektováni a náš čas není výjimkou. Je pravda, že slovo "pekař" nenajdete v seznamu povolání, které lze získat v ruských vzdělávacích institucích. Tato specialita se nazývá „pekař“, „pekař“, „cukrář“- podle toho, co přesně budete péct.
Nezbytné
- - lékařský průkaz;
- - lékařská politika;
- - fyzická vytrvalost;
- - přesnost.
Instrukce
Krok 1
Získejte lékařskou prohlídku. Bez ohledu na to, zda budete pracovat v pekárně nebo si založit vlastní pekárnu, budete muset pracovat v obtížných podmínkách. Očekává se od vás práce na nohou, neustálý kontakt s moukou a kořením, teplo z trouby, vystavení mikrovlnnému záření, takže existují lékařské kontraindikace. Neměli byste mít kardiovaskulární onemocnění, hypertenzi, křečové žíly, alergie, chronická infekční onemocnění, ekzémy a řadu dalších nemocí.
Krok 2
Vzdejte se špatných návyků, pokud je máte. Pracovník v potravinářství nesmí být závislý na alkoholu nebo drogách. Pro ty, kteří se chtějí stát pekařem nebo cukrářem, je také lepší přestat kouřit, protože zástupce takové profese potřebuje dobrý čich.
Krok 3
Pekařské povolání můžete získat na polytechnickém lyceu, které se v některých regionech stále nazývá odborné nebo odborné školy. Zároveň není vždy vyžadován dokument, a to ani na neúplném základním vzdělání. V některých školách existují skupiny pro lidi, kteří nedokončili 9. ročník základní školy.
Krok 4
Názvy v moderní nomenklatuře povolání pro tuto specializaci se mohou lišit. Nejčastěji se tomu říká „Bakery Maker“nebo „Master Baker“. Po dokončení prvního hlavního oboru vám může být udělena jedna z následujících kvalifikací;
- „pekař“;
- „cukrář“;
- „šlechtitel kvasinek“;
- „posudek“;
- "tvarovač těsta";
- „obsluha strojů na krájení těsta“;
- „provozovatel výrobní linky na formování chlebových výrobků“;
- "provozovatel jednotky pro hromadné skladování surovin".
Bakalářský absolvent vysoké školy se stejnou kvalifikací nebo jako pekař složité mechanizované linky.
Krok 5
Ve velkých městech najdete také specializované kurzy pro pekaře nebo cukráře. Obvykle jsou otevřeny ve školicích střediscích, pokud je potřeba vyškolit specialisty pro jakékoli odvětví. Po absolvování těchto kurzů obdržíte vládní certifikát a budete moci získat práci v pekárně, soukromé pekárně nebo restauraci.
